Быстрые Закуски к Столу

В России принято отмечать 8 марта широко и с размахом. Многие хозяйки накрывают обильные столы и готовят разнообразные и сложные блюда. Правда, для этого им приходится вставать ранним утром и несколько часов проводить на кухне. Какое уж тут удовольствие от празднования?

Закуска в тарталетках

Если вы заранее приобретете готовые тарталетки и уже разделанную сельдь, то приготовление этой закуски займет у вас 5-7 минут.

Ингредиенты (на 6 тарталеток):

  • Филе сельди – 3 шт.,
  • Масло сливочное (размягченное) – 180 г,
  • Петрушка (листья) – 1 пучок,
  • Каперсы – 2 ст. ложки (с горкой),
  • Лимонный сок – 3 ст. ложки,
  • Копченая паприка – 2 ч. ложки,
  • Корзиночки из теста закусочные – 6 шт.

Приготовление:

Взбейте в блендере сельдь, сливочное масло, каперсы, петрушку, мяту, лимонный сок и копченую паприку. Наполните получившейся массой тарталетки. При желании можно украсить закуску цветочками, вырезанными из помидоров черри, маслинами или перышками зеленого лука.

Рулетики с рыбно-сырной начинкой

Быстрые рецепты для праздничного стола

Ингредиенты (на 2 рулета):

  • Лаваш тонкий – 2 листа,
  • Сыр сливочный (типа филадельфии) – 300 г,
  • Оливки, фаршированные лимоном или паприкой – 1 банка,
  • Укроп – 1 пучок,
  • Листья салата – 12-24 шт. (в зависимости от размера),
  • Горчица «Русская» – 4 ч. ложки.

Взбейте в блендере укроп, сыр и горчицу до однородной массы, намажьте ее на лаваши, сверху разложите листья салата, на них – ломтики рыбы и оливки, нарезанные колечками. Скрутите плотные рулеты и уложите их на доску швом вниз. Дайте им постоять минут 10, а потом нарежьте на порционные куски очень острым ножом.

Совет от : листья обычного салата можно заменить рукколой, в этом случае уменьшите количество горчицы до 2-х чайных ложек. Кроме того, если у вас нет блендера, то просто очень мелко нарубите укроп, предварительно удалив жесткие стебли, и смешайте его с сыром и горчицей.

Рулетики из плавленого сыра

Приготовление этой закуски тоже не займет много времени, а вкусовое сочетание порадует и вас, и ваших гостей.

Ингредиенты (на 8 штук):

  • Сыр плавленый сливочный в ломтиках – 1 упаковка (8 шт.),
  • Рыба красная (семга, кета, горбуша или кижуч) – 8 ломтиков,
  • Оливки с лимоном или с анчоусами – 16 шт.,
  • Зубочистки – 8 шт.,
  • Помидоры черри – 8 шт.,
  • Листья салата – 8 шт.

Copyright © . All Rights Reserved